5 porciones

 

Ingredientes 

 

8 cucharaditas de edulcorante en polvo 

3 cucharadas de fécula de maíz 

2 tazas de leche descremada 

1 huevo 

1 clara 

1 manzana cortada en cubitos 

½ cucharadita de esencia de vainilla 

½ cucharadita de canela 

1 y ½ cucharada de mermelada Light de frutilla 

 

Preparación 

 

En una cacerolita combinar el edulcorante con la fécula 

Agregar la leche mezclada con el huevo y la clara, mezclar y llevar a hervor sobre fuego suave, continuar la cocción sin 

dejar de revolver durante 1 minuto, retirar del fuego 

Agregar la manzana, la vainilla y la canela 

Distribuir la mitad de la preparación en budineritas y repartir por encima la mermelada 

Terminar de cubrir con la mezcla de manzana restante 

Dejar reposar durante 20 minutos y llevar a la heladera hasta que se enfríen bien